榆林的美食跟关中、陕南可谓截然不同，烩菜、碗托、羊肉面应有尽有。 羊蹄子卤好了，码在盘子里，要，马上下锅一烧，拿碟子上来，热腾腾的，这也是最具陕北特色的佐酒菜。  这个是当地很有名的羊杂碎。  烩菜是榆林一个特色，比较大众，如西安的泡馍、四川的回锅肉一般。  配料蛮丰富的，有陕北的土豆粉、豆角、豆腐等等。  羊杂碎  碗托，一种类似凉粉的东西，是用荞面蒸成的，切成片，淋上特制的酱，里面还有羊肝。  陕北大嫂手工做出来的香酥馍，内夹枣泥豆沙，酥香不腻。   沙土里种出的土豆和小白菜。  当地很有名的干炉。  还有句顺口溜叫做：“吃着香，咬着脆，饱嗝上来干炉味”，确实是风味独特。 香酥的干炉出锅啦。 小米大豆粥。 抿节，其实就是白面或杂面做成的一种面食，做成一寸来长的小节。 配上这异常丰富的调味料，味道好极啦。 当地的油旋。 羊肉面，都是大块的羊肉，很实在，也很解馋。 羊肉没有膻味，很好吃。 素面。 炸酱面。 炒面，比脸还大的一盆。 榆林的豆腐。 大块的猪肉。 土豆超好吃，粉嫩的很，入口就软软的。 |
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