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【厨政管理】解析餐饮加盟的营销谎言

 老吴428 2014-07-06

通过中文搜索引擎,输入“连锁加盟”、“餐饮连锁”、“餐饮加盟”等等关键词,或者进入招商类的网站。立刻跳出成千上万的“好项目”出来。餐饮连锁加盟的项目真有这么好吗?这很难说,因为很多连锁项目给一些职业的“招商公司”给做砸了。这些职业的招商公司通过一些手段,让加盟商快速加盟,赚取高额的加盟费。我们从以下几个标题来揭开一些公司常用的手段。

  方式一:餐饮连锁加盟的几千元就开店!

  几千元就可以开店?如果当真了,证明这个标题的隐藏性就多强。这只是抓住一种投机心理而设计的陷阱。房祖是多少?押金又多少?门面好一点的转让费呢?请记住,你是想开店,就必须考虑这些最基础的问题,这可不是几千元可以搞定的事情。不过,收几千元的加盟费倒可能是真的。

  方式二:给套VI就整店输出!

  首先,要了解什么是整店输出。整店不单是外在形象,还有内外的品牌文化。有很多连锁加盟的公司,打出从招牌开始,再到工作服装,小到名片,店里面如何布置。加盟商不是专业的营销专家,肯定不了解,这在营销里面叫VI系统(视觉形象),根本就不是整店输出。着真正的连锁加盟整店输出是包括多个系统组成的,如:店内的实体系统(像餐饮连锁要有厨的设备)、VI系统(30项以上)、文化系统、营销系统、培训系统、维护系统(售后服务)。

  方式三:一开店就火暴,保证赚钱!

  任何的项目,都是没有百分百的成功,成功的基础是充分的准备。开店前的选址(如:测人流量、测目标人群)、开张前的营销、开张前的系统培训。像有些餐饮连锁加盟公司说一开店就火,保证赚钱,完全就是欺骗加盟商。

  方式四:营销支持,营而不销,三拍政策!

  连锁加盟是一个非常好的行业,由于一些公司只为开店而开店,把整个行业弄得臭气熏天。在与加盟商谈到非常多一个手段就是营销上的支持。但在执行上,就存在三拍现象。拍脑袋答应,拍胸脯保证,最后拍屁股走人!

  开店容易做店难,酒香不怕巷子深的时代早就已经过去了。没有营销,把店开起来了,可以不亏就是万幸,这就是不营销造成的。凡是不准备资金投入到营销上的,这样的加盟商不需要去理会,开了店也是关门的,肯定把招牌砸了。

  方式五:连锁加盟前与加盟后!

  加盟商在与一些招商专员谈的时候,这些招商专员会用不同手段体现他的服务。当加盟商交完加盟费后,服务完全就不一样了。在连锁招商行业里面,前期与加盟商谈的人,是不懂营销的,不过这些人是谈判高手,加盟的数量决定了他们的收入。

  后期不服务和服务不好,问题的根源在“利益”上。只要设置好这个环节,服务就会好,加盟前和加盟后完全是一样,让加盟商不需要担心开店前与开店后的服务,因为企业的利益完全来自后期的服务!

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