鲜虾鸡肉蛋卷

鲜虾鸡肉蛋卷

材料：虾仁，鸡胸肉，姜，胡萝卜，鸡蛋

调料：盐，海鲜酱油，油，白胡椒粉

做法：

1：胡萝卜切成小块，放入料理机。

2：达成胡萝卜碎，是小碎碎，不是泥哈。

3：姜切小片放入料理机。

4：鸡胸肉也放入料理机。

5：虾剥出虾仁去掉虾线也放入料理机。

6—8：加入盐，海鲜酱油，油，白胡椒粉调味，然后搅打成泥。

9：搅打成泥的鲜虾鸡肉和胡萝卜碎一起搅拌均匀。

10：鸡蛋打散，放入锅中摊成薄厚均匀的蛋饼。

11：在摊好的蛋饼上抹上一层鲜虾鸡肉泥。

12：入蒸锅，水开蒸15分钟左右即可。

13：蒸熟切块食用，也可以沾一些番茄酱吃，也不错。









一点心得：

*虾和鸡胸肉的比例1:1即可。

*姜要适量放，姜味太大不好吃。

*用料理机比较好，搅打的比较均匀，泥的胶性足。

*放白胡椒能去除一定腥味，放油会使肉更嫩。

*摊蛋饼用不粘锅更好，不放油直接摊，颜色漂亮，注意用小火。