|
天气炎热，不少老年人因胃口差、怕上火，开始减少蛋白质、脂肪的摄入。殊不知，一味追求清淡饮食，容易造成微量元素缺乏，进而引起贫血等病症。 “贫血，是指人体血液中的红细胞数量减少，或红细胞中血红蛋白浓度降低的病理状态。世界卫生组织将老年性贫血标准定为：男性血红蛋白＜130g/L，女性血红蛋白＜120g/L。医学数据显示，我国有30%以上的老年人有不同程度的贫血，其中营养性贫血最多见。”首都医科大学宣武医院血液科副主任医师孙婉玲解释，当机体缺乏铁、叶酸、维生素B12等生血所必须的营养物质，就会使血红蛋白形成或红细胞生成不足，进而导致造血功能低下，血液携氧能力降低，患者常会出现头晕乏力、心慌、气短、面色苍白等症状。 孙主任指出，发生营养性贫血的主要原因，一是膳食结构不合理；二是不良生活习惯影响了造血原料的吸收和利用。 吃素不沾肉 有些老年人因患有高血压、高脂血症、糖尿病等慢性疾病，日常饮食以素为主，并刻意限制肉类摄入，甚至连鸡蛋都不敢吃。对此孙主任表示，鱼、肉、蛋、动物肝脏等动物性食物恰恰是铁和维生素B12的良好来源，且易被肠道吸收。而植物性食物虽含少量铁，但在肠道内的吸收率较低。所以，即便是慢性病患者，也应该吃一些瘦肉，如怕塞牙可吃点带肉馅的食物，或肉松、肉泥等，摄入量以每天一二两为宜。 蔬菜煮太烂 为方便咀嚼，牙齿不好的老年人常将蔬菜煮得软烂如泥。但烹煮时间过久，会造成绿叶菜中的叶酸等水溶性维生素大量流失，影响营养摄取效果。 浓茶不离手 不少老年人喜欢喝浓茶，有时甚至把茶叶嚼碎了咽进去。殊不知，茶叶中所含的单宁酸会与铁形成复合物，严重影响肠道中铁的吸收。孙主任说，身体健康的老年人，不妨将饮茶习惯调整到两餐之间，并以饮淡茶为宜。需提醒的是，缺铁性贫血患者则不能喝茶，以免加重贫血。 对于老年人常见的营养性贫血，孙主任建议，如贫血不严重，可通过以下途径有意识地补血。 增加食物摄入 老年人不必过分节制饮食，尤其是贫血患者要增加主食和各种副食品，适当补充动物性食物和新鲜蔬果，保证蛋白质、能量、维生素B12、铁及叶酸的供给，为机体提供造血的必需原料。 选用含铁的强化食物 如选用强化铁酱油、强化铁面粉和制品等，也是改善人群铁缺乏最经济、有效的方法。 适当使用营养素补充剂 当老年人无法从膳食中获得充足的营养素时，可在医生指导下选择性地使用营养素补充剂，如铁、B族维生素、维生素C等。 积极治疗原发病 许多贫血的老年人，除了膳食营养素摄入不足之外，还患有其他慢性疾病，如慢性失血、骨髓造血障碍或溶血性疾病等，都有可能导致贫血。因此，若经常出现疲倦乏力、头晕耳鸣、气急心慌等症状，要及时到医院就诊，及时查明是否存在贫血及其病因。 |
|
|
