连锁超市知识（一）
一、什么是连锁超市？
（一）连锁的基本概念：
连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。
优势：
1. 资源共享：技术、人才、资本、商品
2. 快速发展：可通过复制高速发展
3. 规模效益：店铺群体，采购能力、运营成本，品牌效益
4. 发展形式多样：直营、合作、合资、加盟
（二）连锁的起源
连锁店是一种零售的组织形式
连锁店是一种国际流行的经营方式
连锁店不是一个店，而是标准化系列的群体店
连锁店通过规范化经营来取得规模效益
（三）世界连锁零售超市发展现状
美国纽约牙买加皇后区1930年 迈克加仑创立 敞开自选、自助服务价格低廉
欧洲1951年联邦德国
亚洲1953年日本
1981年中国
知名连锁零售现状——
欧美：沃尔玛、家乐福、
麦德龙、万客隆、
欧尚、7--11
港台外资：百佳，大润发、好又多、华润、易初莲花、洋华堂
（四） 中国零售超市现状
2001年百强商品销售总额：2342.36 亿元 同比增长： 32.5%
超市业态33家 1155.23亿元 占49.63 % 增长：54.5%
地区分布不均衡：东强西弱
排名前三位的分别为：
1. 上海13家 582.53亿元
2. 北京15家 382.24亿元
3. 江苏13家 257.89亿元
4. 西部地区仅9家 146.86亿元
（五）、连锁零售的特点
1. 标准化(Standardization)
2. 简单化(Simplification)
3. 专业化(Specification)
4. 集中化(Centralization)
（六） 连锁超市特性
· 密集性：资本密集、劳动密集、技术密集
· 两高四低：高投资、高现金流、低风险、低回报、低毛利、低价格
· 专业技术化：资本运营技术、电脑信息技术、生鲜操作技术、物流技术、采购技术、成本控制技术
· 固定化：店址固定、商圈固定、顾客固定（口碑）
· 标准化：流程规范、分工细化、流水操作（生鲜手艺人）
· 变化多： 产品、顾客（6岁——60岁、百姓市长）每日变化、不定因素 （与制造业有较多不同）
· 简单化：可大量复制、人皆可会（相对于祖传配方、手艺人）
二、 连锁零售的核心—商品
1. 以市场需求为前提
2. 以商品的属性为基础
3. 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据
4. 以大、中、小类为架构，中小分类最重要
5. 以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主
· 附：各业态市场定位表
