【转载】陈皮的制作及其食用（药用）方法

【转载】陈皮的制作及其食用（药用）方法  

2014-07-10 09:05:40|  分类： 寻医问药保健 |举报 |字号 订阅

本文转载自 红杏《陈皮的制作及其食用（药用）方法》

陈皮的制作及其食用（药用）方法

 

  陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。

《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。

  现在我们这里是桔子大量上市的时候，哈哈，又甜又没核的，好吃！下面让我们做个实验吧。

吃完桔子把桔子皮晾晒干了

         

放进蒸笼里

上锅蒸透

然后再晒干，这样子重复2次就成了

经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧装进饼干罐里

写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢

       陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。

《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。

橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。

陈皮最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。

A.  比如冬季如果有些小感冒，马上用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒。

B.  陈皮泡水喝就是我上面说的，我家里就常常这样或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陈皮泡水清清嗓子，喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。

 

陈皮广东人都很爱用，做什么呢，煲汤，炒菜都会用到。很多汤方为了避免辛热不用太多葱姜而用陈皮代替，不仅能解鱼虾毒，还能增加特殊的香味，祛除腥膻味，做羊肉汤牛肉汤放一些还能解除油腻，肉也更快炖熟，有利于消化。陈皮的功效很多都已经被发掘出来，我记事时就听妈妈说过橘皮是个宝，晒干后卖钱能翻个好几倍价格呢，但买的陈皮总怕不干净，毕竟要泡水喝到肚子里的，所以自己行动起来吧。