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材料：新鲜豇豆约300克，大蒜四瓣，小米辣五根，盐（最好是海盐）少许，白酒少许，一个干净的瓶子。 具体做法： 1、准备好材料，尤其是瓶子要干净，将盐融化于白开水，凉后倒入瓶子。 2、豇豆摘掉两端和损坏的部分，洗净，然后用绝对干净的布擦干。 3、放入盐水中，盐水要没过豇豆，然后放入蒜瓣，小米辣，然后倒入一点白酒，起到杀菌的作用，如果家里有腌制咸菜的老水，那是更好，加一些老水，更有利于发酵。 4、放到阴凉避光处，大约六天左右，美味的酸豇豆就可以食用了。 呵呵，因为是自己做，所以，咱们可以买比较嫩的新鲜豇豆，泡制出来的豇豆爽嫩可口，比买的还要好的多哦！ 具体操作图图如下：
用自己做的酸豇豆炒一点五花肉，可是无比美味的配粥小菜哦！
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