大方手撕臭豆腐，现在正是风行于贵阳大街小巷，是传统与时尚结合的美食，烤好的豆腐干嫩黄泛香，
佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用，入口鲜香，辣爽劲道，口岸较好的店铺或摊位经常可见顾客满座的热闹场景。
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手撕豆腐 2012-12-17 金黔在线 最近贵阳街头一下子冒出很多手撕豆腐店，我住的太乙路到盐务街一百多米的街道，就有了四五家，且家家生意十分火爆！
手撕豆腐的原材料是臭豆腐。一直以来，臭豆腐是贵州的传统特色小吃，以前贵州街头的臭豆腐多是油榨来吃，今天，用炭火箱隔着铁皮放在铁丝网上哄烤后手撕来吃，这其实是近几年贵阳街头才流行的吃法。 不过，不管哪种吃法，都离不开原材料臭豆腐。说起臭豆腐，虽然表面上不好看，但吃起来可香极了。我从小跟母亲，就亲手制作过。臭豆腐作为手撕豆腐的原材料，取出来后还要再摊平再阴晾，直至外表开始发黄，这发黄略微有点点硬质口感的豆腐皮，再经过炭火隔着铁皮烘烤，就会变得更加脆爽可口。 当烤熟后金黄色的手撕豆腐干撕开后，蘸上有些麻味的辣椒粉，嘿嘿，香喷喷的味道便马上扑面而来！现在有些人吃着手撕豆腐的时候，还加上两个烤得香酥的洋芋，便着喝点啤酒或是饮料，一个个吃得笑逐颜开。 曾经来贵阳玩耍土生土长于重庆的表弟，一开始不理解我们贵阳这看淡平淡的手撒豆腐为什么这么火爆呢？我请他去品尝，他细细地嚼了半天，说到：“感觉这手撕豆腐口味和其它豆腐有些差不多，但是又差那么一点点。”我笑了，表弟这回是吃到位了，贵阳的手撕豆腐和其它豆腐比，就是有这么一点点的味觉差别，可就是这么一点点更美味的差别，决定了今天手撕豆腐在贵阳的地位。贵阳人吃出了手撕豆腐别具一格风味，也使其成为了贵阳城又一新的名小吃。
路边小吃不平凡，最爱大方手撕豆腐！2014-07-03 黔人坊 大方手撕臭豆腐，现在正是风行于贵阳大街小巷，是传统与时尚结合的美食，烤好的豆腐干嫩黄泛香， 佐以特制的辣椒、花椒、食盐等调料食用，入口鲜香，辣爽劲道，口岸较好的店铺或摊位经常可见顾客满座的热闹场景。 贵阳手撕豆腐大搜集、贵阳哪些地方的手撕豆腐好吃？欢迎各位亲们大力推荐。
我属于重口味型，最近特别喜欢吃大方手撕豆腐和烤洋芋，那种感觉真的好，不晓得坛子里有和我一样重口味的人没，如果有，请主动举手。 最近一年多，贵阳街头涌现出好多的大方手撕豆腐，当初是挑着卖，现在有的直接租个小门面整起来，生意异常的火爆。我也是在一次偶然的机会，和曾经的缘分天空负责人 晓妆 吃过一次，然后就喜欢上哦。因此，今天发帖征集，希望广大的亲们倾力推荐你觉得不错的大方手撕豆腐。 发表于 2012-12-28 13:17 |只看该作者
这个支持，但是只能带洋芋和鸡蛋，烤豆腐带来的话都冷哦。 @新报花花 ：【贵阳7大手撕豆腐】之【小龙大方手撕豆腐】以前是两兄弟一起开的，后来分成两家卖了。店家是毕节人，豆腐是从大方拿的，臭豆腐不错，辣椒有一般的和蒜香的，还有烤洋芋、烤甜肠等。那里卖手撕豆腐的摊众多，每个吃货有每个最爱。18:00-次日03:00，地址：青云路环南巷巷口 包威 发表于 2012-12-28 12:34  我家楼下就有一家 生意好很 每天三麻袋的洋芋 和300个豆腐 全部搞完. 那生意也算不错了。我附近这家每天洋芋销量也很多，但豆腐的销量不止300个，每次我们去的时候，都是20块起，每天去的时候都是晚上11、12点左右，人都满满的，得等。
Highgirl 发表于 2012-12-28 12:36
 百花山26路车站终点站有一家，味道还可以，吃的人也很多，我经常吃的 豆腐是4角钱一块儿，不知道现在涨价没 ... 4毛一块的话还算是比较便宜的了，但我觉得应该是比较小的那种，现在卖7毛这种个头要大点。 
贵阳最好吃的15家手撕豆腐大集合 2014 03 01贵阳最好吃的15家手撕豆腐大集合。作为吃货，应该知道贵阳近年来最流行吃手撕豆腐。每当夜幕降临，位于各街道上的很不起眼的小摊点上，随时都坐满形形色色的吃货，都为了品尝手撕豆腐的美味。为此，小编特地搜集了贵阳最好吃的15家大方手撕豆腐和大家分享，没有点到的地方欢迎大家补充。
 
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