黄金海鲜火锅的做法

黄金海鲜火锅

  

 

 

食材明细
皮皮虾（濑水虾、虾蛄）	鲜蚝
鲜鱿鱼	鲜八爪鱼
猪肉丸	素鸡
莲藕	玉米
西兰花	鲜木耳
鲜蘑菇	平菇
金针菇	鲜菇
咖喱膏	上汤

 

1、鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净；鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；

2、西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍；金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净；

3、素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；用筷子将咖喱膏搅拌至散开；

4、食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；用筷子将咖喱膏搅拌至散开；

5、将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷。

黄金海鲜火锅的做法小贴士

上汤用的是丸子的原汤，鲜、咸，此款咖喱膏味浓，故这锅底不需要再添加其他辅料。