白萝卜羊肉馅饺子

 

白萝卜半根 相克食物	青萝卜半根 相克食物
面粉	猪前膀
羊肉 相克食物	花椒油
酱油 相克食物	料酒 相克食物
花椒水	五香粉
葱	姜 相克食物
味精 相克食物	盐

做法

无步骤图

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  1.分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末

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  2.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀

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  3.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开

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  4.分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀

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  5.把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀

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  6.包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅