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材料：香米2杯，广东腊肠3根， 小葱2根，；
酱料：生抽1勺半，老抽1勺，鱼露1茶勺，香油几滴； 辅料：鸡蛋2个，油菜3棵，清水适量，色拉油几滴，；
准备： 1、 淘米，然后放入砂锅中，用一倍半的清水泡上至少30分钟，开火之前往锅中滴上几滴色拉油，拌匀； 2、 小葱切成葱花，广东腊肠斜切成片，用温水泡上5分钟，然后拌上切好的姜丝待用；
做法： 1、 将烧锅至于火上，烧开后用木勺或筷子不断翻动，将锅内的米充分搅动开来，避免粘底糊锅。 这个过程大约要持续3至5分钟，然后再转最小火力，盖上盖子，焖上10至12分钟，至米粒的轮廓变得清晰可见为最佳；
2、 将锅盖打开，迅速将切好的腊肠沿砂锅一侧的外圈顺序码放好，然后淋上适量的酱料，加上葱花，立即盖上锅盖，小火焖上5分钟，关火后再继续焖上5至8分钟，中间不要打开锅盖，尽可能地留存食材的香气；
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