超市常见麦片哪种营养价值最高 速溶麦片、营养麦片、混合麦片、纯麦片……超市货架上琳琅满目的麦片类早餐谷物,究竟哪种才是我们真正想要的?面对一大堆是是非非。怎样才能看清麦片的营养真相? 相关信息均衡饮食就应该混合吃米面豆平衡膳食中,每人每日摄入的碳水化合物约占总热量的41.8%,我国乃至于东方国家,是主、副食划分明显的国家,主食基本上是含热量较高的淀粉类食品。随着人们生活水平的提高,主食中细粮的比例逐步增大,人们基本上都吃大米、白面而很少吃粗粮(如玉米面、小米、高梁米等)。在细粮中,如大米也多由一般的标准米改为特一级、特二级米,再改为东北米,泰国米等。白面则由全麦粉改为富强粉、标准粉,改为精白粉等。但这些改进注重在口感好、气味芳香,却造成了许多重要物质的损失,如某些维生素、矿物质的损失,蛋白质数量以及构成蛋白质的某些氩基酸种类的损失等。因此,在细粮求精的今天,我们仍然应保持品种的多样性,以求得既能提高食品的味 http://shenghuo./show_78093.htm 中午时分吃红薯对身体最好原来吃红薯对身体很好,但要知道,原来吃也要挑对时间的。问:时下大街小巷最红火的小吃,莫过于香飘百米的烤红薯,路过时总忍不住大流口水。但听人说,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。是这样吗?答:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等十余种微量元素,是世界卫生组织评选出的“十大最佳蔬菜”冠军,营养学家也赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除具有减肥、抗癌等功效外,还可有效防止骨钙流失。除了钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可维持体内离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失。红薯几乎不含脂肪和胆固醇,同时又能有效阻止糖类变为脂肪。此外,红薯中含有大 http://shenghuo./show_78094.htm 年纪大要多吃谷物纤维谷物纤维不仅有促进肠蠕动、防止便秘,预防结肠癌、大肠癌的作用,还能降血压和血液中胆固醇的含量。抑制体内脂肪的蓄积,对心肌梗塞等心脏病的发生也有较好的预防作用。国内外的研究人员发现,谷物纤维摄取量偏少的人,心脏病的发生率高,反之则低。专家还特别指出,蔬菜纤维的摄入量与心脏病的发生没有什么关系,蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用。因此,要补充谷物纤维只能从谷物类食物中摄取。在常见的谷物中,燕麦中所含的谷物纤维最多,高达7.5%。燕麦片不仅含有丰富的谷物纤维,而且含有抗氧化成分,可有效防止致癌物过氧化脂的产生。此外,它还含有大量的磷脂,可预防老年性痴呆症。可以说燕麦片是一种具有预防多种老年病的保健 http://shenghuo./show_78095.htm “薯”年就应多吃马铃薯中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授和中国仓储协会冷藏库分会副会长刘龙昌近日在北京出席“解读新指南,倡导新营养研讨会”上就马铃薯在新膳食指南中扮演的角色和科学冷冻传递马铃薯营养价值进行了阐述,强调“马铃薯还富含维生素和矿物质,既能当蔬菜又可以做主食,理应成为大众餐桌上的‘主角’”。2008年初,卫生部公布了《中国居民膳食指南(2007)》,为指导居民合理膳食提供了科学范本,建议每人每天保证250-400克粮谷以及薯类食物的摄入量,以满足平衡膳食的需要。目前,粮谷类食物的需求在人们日常膳食中已基本满足,薯类却往往被遗忘。据了解,目前中国居民薯类的摄入量明显下降,城乡居民平均每 http://shenghuo./show_78096.htm 常吃白面包有损心脏澳大利亚最新研究已经有足够的证据证明,食用白面包等血糖指数较高的食物可以增加患致命疾病的危险。来自悉尼大学的营养学家分析了世界范围内的37项饮食研究,共计包括近两百万人,发现了高血糖指数的精加工食物会导致患2型糖尿病及心脏病的危险,同时这类饮食还会引起胆结石和某些癌症。这项研究结果发表于《美国临床营养杂志》上。首席作者艾伦·巴克利说,高血糖指数的饮食会导致糖尿病风险的增加并不让人感到意外。“但研究发现,高血糖指数的饮食会降低血液中有益于身体健康的高密度脂蛋白水平,而升高甘油三酯的含量,这对于心血管系统来说是个坏消息。”至于导致癌症的原因,研究人员分析,高血糖指数的食物会引起血糖水平的 |
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