北京的美食爱好者们要有口福拉！ 相信不少朋友都看过美食纪录片《寿司之神》吧，我们新先聚品之前也介绍过这位令人尊敬的老者，影片中小野次郎对寿司的完美追求给人留下了深刻印象。 他被认为是世界上最伟大的寿司厨师。 来自世界各地的慕名者都争先恐后的预定他在东京的米其林三星餐厅Sukiyabashi Jiro，美国总统奥巴马也曾莅临，称赞是他吃过最美味的寿司。近期，据华尔街日报报道，这家世界级的寿司店在8月初就要在北京开设世界第三家分店了。 根据John Zing，一位家族企业长期投资中国和海外连锁餐厅的商人介绍，他已经投入超过80万美金向海外扩张小野次郎的品牌。不过与别家小野的寿司店不同的是，在北京他不会亲自下厨。85岁高龄健康每况愈下的小野已鲜少亲手做寿司了，一般都由他的大儿子小野祯一担任主厨，在未来他也预计会完全接管小野的餐厅。不过大家大可放心米其林三星的品质，厨师都是在Jiro培养超过10年，经验丰富的日本师傅，也包括小野的小儿子。 北京旗舰店的价格也将比日本总店的便宜，人均消费大概200到300美金。这是因为小野祯一的寿司风格更加“随性”一点，不像他父亲用最“严格”的标准。当然，北京店要想达到日本总店的水平并非一日而就，但餐厅会更符合中国消费者的口味和习惯。小野的店力求寿司的完美的和对顾客的服务，但也希望吸引高层次的顾客，所以在电话预定时一定要讲英文或者日文。
和日本店相同的是，北京旗舰店也不会设有菜单，厨师将根据当日食材决定。而高端寿司店一般不会有很多座位，所以大家如果想要尝鲜一定要提前一个月就预定好。不在北京的美食爱好者们也不要失望，小野的店预计也会在上海和香港开设分店。
具体餐厅开设位置尚不得而知，不过相信嗅觉敏锐的美食爱好者们应该很快就能发掘到一手的资讯了！ |
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