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份数：3人份
食材：螺丝面250g、胡萝卜、洋葱、蒜头、鸡蛋2个、青椒、番茄酱
料汁：生抽两勺、糖一小勺、盐、胡椒粉少许、耗油一勺、用适量水搅匀
做法：
1、鸡蛋炒熟备用
2、洋葱、青椒、胡萝卜切丁，蒜头提前拨好（这里的蒜头量稍微大一些）
3、烧一锅开水将螺丝面煮熟后过一下凉水备用
4、锅中加入底油放入蒜头小火炒香，加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒
5、加入两大勺番茄酱翻炒后放入螺丝面、青椒丁快速翻炒
6、最后加入之前调好的料汁翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、我之前用的胡萝卜是四川泡菜里的，味道透着酸味吃起来口感很好
2、食材方面根据各家口味不同自行挑换，加入肉类营养会更加丰富
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