依然美味的培根小面包

  

 

以前用这个配方做过土司，表面还加的培根和洋葱，烤过后的洋葱有一种焦香的味道，现在家里没有洋葱，可是又想吃加了培根的面包，于是就做成了小面包卷（借用儿子的话：“我是不是很机智…..”），虽然少了洋葱的焦香，但味道依然很赞！

其实西点也不是一成不变的，可以依据自己的爱好添加“佐料”，“菜鸟”水平的我觉得做面包，只要液体和固体配比得当，按照家人的爱好适当调整，会做出让自己和家人满意的口味，这也是烘焙DIY的乐趣之一吧。

因添加了培根，面包口感甜中微咸，当早饭吃挺不错的，做好后冻在冰箱里，早晨拿出“回炉”，面包松软的就象新做的一样。有天家里有做班戟剩余的淡奶油，热好后将面包上面切开，挤上淡奶油，哇，口感和味道立即得到了“升华”，没想到它跟奶油还这么搭，好吃的根本停不下来，我一下吃了两个——偶然的混搭成就了巨大的惊喜！

 

配料：高粉440克，低粉60克，糖70克，盐6克，玉米油10克，蛋130克，牛奶200克，酵母6克，培根100克

1.       除培根外的所有材料投入面包机内桶，启动发面程序揉面35分钟；

2.       培根提前切小块，放锅里煸出油，取出用厨房纸吸掉多余的油脂后投入面包机内桶后再揉面5分钟；

3.       第一次发酵，天气热室温即可，发至两倍大；

4.       将面团按压排气分割成16个小面团；

5.       依次将小面团揉搓成锥形；

6.       擀开成一头尖的形状；

7.       从宽边卷起；

8.       卷成的样子；

9.       整齐排在烤盘里（我做了两盘）；

10.   放烤箱进行第二次发酵；

11.   发好后表面刷蛋液；

12.   挤上沙拉酱；

13.   烤箱预热180度，烤20分钟左右。我定时后就去看电视了，想起来时面包表面已经有些焦，尤其是沙拉酱象是巧克力酱了，呵呵……