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导语：一年以来，喝汁断食已逐渐成为北京各大生活方式圈里非常时髦的事儿。无论营养学界怎么说，我身边确有不少姑娘喝汁成瘾，尤其是那些身材曼妙、凹凸有致、活力四射、热爱吃喝的漂亮人儿，现在都不跟我约吃饭了，而是约喝汁。似乎，越美的人越嫌自己不够美，越会吃的人越要选日子不吃。特派员虽然相信规律平衡地进食才是保持健康的王道，也坚信好吃的食物带来的不是臃肿的身材，而是轻松的心情，但好奇心实在旺盛，根本不懂得拒绝那些看起来就像试管一样有趣的靓丽水瓶——只喝汁不吃饭就能排毒这种事儿，不自我实验几次，人生怎称得上完整？  Frut Actually光是维他命尝试过的排毒蔬果汁品牌，就已有四种了。可以说，喝汁这件事，最先在北京发起的应该是Frut Actually，去年夏季就已经把美国Blue Print的Detox & Cleanse理念带到北京，设计出适合东方人的喝汁方案。  VCleanse而从魔都辐射到帝都的VCleanse，则把这些瓶子们精品化高端化，是掀起北京的娱乐圈美食圈文艺界互联网界喝汁热潮的主力军，也正是它们把专业的冷榨技术、严苛的选材、与时俱进的环保感和时髦感融入一瓶瓶纤巧的五彩汁中。  Hey JuiceHey Juice卖得最狠，只能三天起订，价格倒是相对平易，口味粗犷，纤维感更明显。  Juice Up最近出现在维他命视界中的，则是又一个专业排毒蔬果汁品牌——Juice Up。 Juice Up的创始人也是两位能干的事业型姑娘，甜美的Michelle和纤静的Tiffany，曾分别从事投行业和投资业。她们的配方依赖于澳洲营养学博士的设计，售价(350元/天，980元/3天)是目前我们体验过最高的，单瓶装的量也是最大的(450毫升)。 Juice Up也细分果汁餐单的级别。“美味纤体系列”适合初次体验者，水果偏多，甜美易喝，“深层清体系列”更适合追求极致的维他命们，蔬菜偏多，糖分最少。特派员尝试了一天的基础款后，断然选择了两天的进阶款。一天六瓶，每一瓶都编了号，贴心地标注出主要成分和饮用时间，一到五号瓶分别在上午7：00-10：00，中午12：00-1：00，下午3：00-4：00，傍晚6：00-7：00，晚上8：00-9：00饮用，第六瓶是坚果奶，可以全天随时喝。 我们就不一瓶瓶跟大家分享口味了，官方网站上都有详情，大家完全可以上去查看，想象感知。特派员喝了三天的总体感受是：很易喝，很扛饿，糖度其实不低。基础款就不说了，进阶款也大量应用香蕉、菠萝、苹果等糖度偏高的水果，即使喝的是绿瓶蔬菜汁，也是甜滋滋的，比较难有彻底清体的爽快感。比如基础款3号瓶，虽然有菠菜芹菜西兰花，但苹果汁的味道也很明显。进阶款的2号瓶，虽然有菠菜羽衣甘蓝和薄荷，但椰子水和菠萝让它也基本无挑战。相比之下，特派员尤其喜欢进阶系列的第1瓶，酸得舒爽激灵，基本由柑橘西水果组成，有橙、柚和柠檬不说，还加了苹果醋增酸甜，姜和红椒粉增辣暖，以及第5瓶，由黄瓜、芹菜、红椒粉和螺旋藻组成，纯粹是清香自然的蔬菜味，怎么喝也不腻。  补充剂是Juice Up的一大特色补充剂是Juice Up的一大特色，包装内除了六瓶汁，还贴着两个小袋，一袋奇亚籽，一袋洋车前子壳粉。前者看起来像龟裂的芝麻，比罂粟籽略大，直接嚼有西瓜子的清香，据说有强大的抗氧化功效，其蛋白载体还罕见地含有20种氨基酸，遇水后表面会形成半透明膜。后者需要每天清晨先用温水兑一杯，小白碎屑其实是不能被人体吸收的半纤维素，有较强的吸水性，喝起来如滑溜溜的小凉粉。除此以外，香草、薄荷、喜玛拉雅岩盐、牛奶、亚麻籽油、初榨橄榄油、可可、蜂蜜、肉桂、螺旋藻、红椒粉和苹果醋均匀分布在各号瓶中平衡风味和营养，这种补充剂的多元性也是Juice Up独树一帜的特色。  箱式手提保温袋值得一提的是，Juice Up的包装是众多品牌中最赞的。箱式手提保温袋，分绿黑两种，设计美观，手感结实，可循环利用的冰袋也有最长的坚挺时间。这些贴心的细节，对日程紧张的特派员来说格外重要，毕竟，有一个拎得上街和冷藏力强的保温袋，才能潇洒地满城赴宴呀。 对的，说赴宴，主业吃喝的特派员实在拿不出三天时间不参加任何饭局。于是照常拎包赴宴，安坐，拿出相应时间点的瓶子，愉悦地一边喝一边看大家吃。当然，偶有被大家喂食和自己主动尝试的时候，但都只是一点点。有人会说，这不是自我折磨么？实况是，一天那么多汁，特派员真还一点都不觉饿，就算确实尝了点固体食物，身体也没有继续进食的欲望。毕竟一天2.7升的汁量，仅是喝光它们，就是挑战。特派员第一天就剩下了一整瓶坚果奶，第二天和第三天又相应剩下了一些感觉过甜的汁，三天并没有完全搞定18瓶汁，这个量，真心适合澳美欧的大个子们嘛。 至于大家最关心的功效，特派员实话实说：体重应该有轻，毕竟腰围缩了两皮带扣。但面部皮肤起了些痘，有人解释为排毒，也有人解释为过敏。三天基本没怎么排便，一起做此实验的两个闺蜜也有同感。除此以外，身体没有其他不适。注意，以上结果，不排除个体差异，况且特派员并没有完全遵守蔬果汁饮用时间，也没有恪守不吃正常饭菜的规则，所以不能排除他因。  喝汁排毒喝汁排毒基于这样的科学理论——如果人体能在24-72小时内只摄取液态食物中的营养成分，并保证是在40℃以下烹制而成，则身体的多个器官将得到充分的休息与复原，从而提高排毒效率。这么多食材需要低温生食，找到安全优质稳定供应的食材本身就是在中国做汁的最大挑战。各位维他命务必在选择喝哪个品牌的榨汁前，看清品牌对食材、尤其是蔬菜类的选择，毕竟，坚果、水果和香料可以进口，但蔬菜基本都来自国内，在这个没有绝对有机的国度，怎样的蔬菜生食才是相对安全的？ 无论如何，特派员通过这一轮轮的喝汁实验，切身感受到的，还有摄入养分的"紧迫感"。水果和蔬菜，一旦切开、揉碎、压榨、取汁，生命力就在流失。如何最大程度的保留它们的活性养分，在身体最需要的时候及时摄入，都需要科学控制。对此，Juice Up采用美国冷压技术保证蔬果中的维生素、活性酶以及其他多种具有排毒功效的营养元素的保留效果提升4-5倍；VCleanse在设备的先进性上也是称雄的，冷榨液压不说，还有国际化的冷库制作环境，以及营养学家、中医、食品科学家、医生组成的智囊团；Frut Actually强调其独特的低速冷榨保鲜技术和8小时恒温的单穴保温装备，其实都在强调timing的重要性。 对视饮食为生命的维他命们，结束了一天、三天甚至一周的“只喝不吃”的断食疗程，其实只是开始，真正的挑战和修炼，是如何在漫漫人生路上智慧地摄取自然万物的养分，如何充分体味到它们各自的巅峰状态，如何从吃喝中获得更丰富的乐趣和更持久的愉悦，这一切，无论喝不喝汁，都是需要我们不断思考和探索的。 |
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