黄金猪柳

黄金猪柳

 

 

• 菜品口味
• 炸主要工艺
• 半小时所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅所用厨具

食材明细

• 猪肉200克

• 烤肉料15克
• 鸡蛋适量
• 淀粉适量
• 小苏打适量
• 面包糠适量

制作步骤

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  1.  准备好材料。

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  2.  把猪肉切成条（冻下更好切）。

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  3.  放入盆中，加入烤肉料和少量的小苏打（小苏打是中和肉中的酸味的）。

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  4.  用手抓匀，腌制15分钟。

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  5.  腌好后加入淀粉，拌匀。

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  6.  鸡蛋打散，把肉条放入蛋液中，沾上蛋液。

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  7.  再入面包糠中打个滚。

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  8.  做好后放入盘中备用。

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  9.  锅中入油，五成热入肉条炸到浮起捞出。想酥脆点捞起后再进行大火复炸，这样更好吃。

黄金猪柳做法小贴士

复炸有着逼出多余的油和酥脆的作用。