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天气越来越冷，又到了吃肉肉的季节，新买的烤肉调料也到了。马上动手，煎了我最喜欢的新奥尔良鸡胸肉。一般油炸的做法，我常常喜欢改成油煎，因为用油更省，感觉更健康一些。煎鸡肉是最快的，一会儿功夫，好几盘就上桌啦！裹了面包糠，一点也不焦，哇，颜色金黄，香气扑鼻，切开，里面好嫩啊，还能看到漂亮的花纹，太诱人了！儿子喜欢得不得了，一个人吃了满满一大盘，第二天又要求再做一次。 在所有的肉类中，鸡胸肉是热量最低的，同时又是高蛋白，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。所以，在减肥餐中出现的肉类常常就有鸡胸肉。而且，电影《摔跤吧，爸爸》里，为了让孩子们有营养，长身体，爸爸特地给孩子们买的就是鸡肉，人家都长成世界冠军了呢！ 一般煎鸡胸肉很多人是直接一大块煎的，我不喜欢那样。我喜欢把1块鸡胸肉切薄一点，分3片，然后裹上面包糠再煎，这样煎出来的肉特别嫩，特别香，而外面又是脆脆的，好吃极了！吃了一块，再吃一块，不知不觉，一盘就全都下肚了，哈哈！去试试吧，用现成的烤肉料腌制，做法特别简单，腌——煎，两步搞定。尤其是新手，再不用再发愁放多少盐，多少酱油了，多好，绝对零失败呀！ 材料：鸡胸肉2块，酷客100新奥尔良烤肉料30克，水30克，鸡蛋1个，面包糠适量做法：1.鸡胸肉洗净，横切成3块。 2.用刀背拍松。 3.把肉块放保鲜盒，按说明书放入新奥尔良烤肉料和水。 4.用手抓匀，盖上盖子，放冰箱腌制3个小时左右，我放了一个晚上。 5.一个小碗内放入蛋液，另一个盘子里放入适量面包糠。 6.腌制好的鸡肉先在蛋液中沾下，再滚上面包糠。 7.平底锅内加入适量油，放入鸡肉中小火煎。
8.煎制两面金黄。（鸡肉很容易熟，别煎太久）
9.撒了点意大利香草碎，没有，可以不加的。
成品 |
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