油炸鸡米花

雅优并非优雅

没有烤箱，可以用锅油炸。

【材料】

鸡胸肉、洋葱丝、生粉、料酒、鸡蛋、黑胡椒、盐、面包糠?

【步骤】

1、在清水里放2勺盐，将洗净的鸡胸肉放进去浸泡10分钟。

2、10分钟后，取出鸡肉，放在厨房纸上压干水分，切成大拇指大小。?

3、以1斤鸡胸肉为例，加1个鸡蛋、2勺生粉、1勺料酒、少许胡椒粉和盐，然后放入洋葱。按摩均匀后，静置30分钟，让鸡肉入味。

4、腌好的鸡肉放入面包糠里滚一圈，均匀地沾满面包糠，就可以下锅油炸了。

（买不到面包糠的，可以用薯片代替。把薯片放在桌子上，用杯子压成碎片就可以用了。）?

5、锅内倒油，烧至微微冒烟时，改中小火，放入鸡肉。大概炸5分钟，鸡米花变得金黄酥脆时即可出锅。注意千万不要炸太久，否则鸡肉变柴就不好吃了。?

创建于2017.6.22

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