春季养生祛湿汤 芡实煲老鸭

　　芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。

　　材料：芡实100克，老鸭一只。

　　做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

　　功效：滋阴，健脾祛湿。