美食：两道孩子爱吃的素炒菜心蒜心蛋

手心至爱

 

 

常常看到各位美食大咖们，晒出各种诱人的菜色，每每看到都让我口水直流。可是，当大鱼大肉吃多了时，突然觉得素菜更清而爽口。白菜花，这是我家餐桌上很喜欢的一道菜，我喜欢它柔软青翠，酥烂入味，清香微咸甜，最爱菜花内部的嫩蕊，通常呈含苞欲放的黄色。

 

 

记得有关专家说过，这菜心有开胃消食，及预防感冒之功效，也有减肥的作用。如此说来，这白菜花心不但好吃又好做，而且营养还真丰富。难怪被人称做为：男人的下酒菜，女人的美容减肥菜，老人的健康菜，小朋友的健脑菜。其实不管怎样，对我们这些下班回家后，变身为普通家常的主妇来说，这可是一道快收菜，简单清爽。

 

 

好吧，炎热的夏日，今儿咱就来道相结较素的食菜咯~~~

 

准备的主辅料也超简单：

 

1 菜心花：一盘，用清水洗好后，直接用手对半折断。

2 大蒜头：两颗，用菜刀将其拍碎。

3 小米椒：这个看个人口味，如果不吃辣的可以不放（我选择放除了增加调味，而且色彩也非常好看）。

 

 

炒素菜心全过程：

 

1.锅内热油爆香辣椒。
2.再放入蒜米炒香。
3.把洗净的菜心放入锅内。
4.翻炒至菜心变软。
5.加入适量盐。
6.加入几颗味精或鸡精，拌匀即可出锅。

 

 

大蒜心炒鸡蛋，这是一道小朋友最爱吃的菜。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”，而蒜心也同样防感冒杀菌的功效。我之前曾做过大蒜炒熟牛肉，味道也很不错的，而鸡蛋是咱家小朋友喜欢吃，这样可与蒜心混炒提高菜肴的香味，也是道简单便捷的家常小菜。


其做法也非常简单哦：

1. 将蒜心洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
2. 锅里放油3汤匙油，油7成热时，将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
3. 锅内放少许油，烧热后放入切好的蒜心，大火快速翻炒，待蒜心八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。