沙参玉竹君鸭汤（春季药膳）

　　用料

　　北沙参60克，玉竹50克，芡实20克，生姜2片，老鸭1只(约800克)。

　　制作

　　将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净，老鸭杀后去毛及内脏，斩件。全部用料放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。分数次饮汤，吃鸭肉。

　　功效应用

　　滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘者。

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