【食养天天】多吃核桃，有利于糖尿病患者！

【食养天天】多吃核桃，有利于糖尿病患者！

糖尿病患者要严格控制糖的摄入，但不是少吃糖而已，除了糖以外，脂肪类、蛋白类的食物也是血糖升高的元凶，同样需要控制。曾经有一个糖尿病患者告诉我，他严格控制糖的摄入，不但甜的不吃，连米饭也很少吃了，但是血糖一样居高不下，我仔细再问，原来他饿了就吃肉，这样血糖怎么会不高呢？

糖尿病要多吃高纤和粗纤维的食物，我建议多吃坚果类食物，其中，又以核桃最好，核桃有“抗氧化之王”的美称，其所含的精胺酸、油酸、抗氧化物质等，对保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。美国最新研究显示，女性每星期至少吃两次核桃、每次吃28公克，可使罹患第二型糖尿病的风险比不吃或少吃核桃者降低24%。核桃含有的脂肪酸可减少身体发炎现象，有助预防心脏病、癌症、关节炎，对糖尿病患者有显著功效。

糖尿病患者一要避免大吃大喝那些肥甘厚味的食物；二要勤于运动，避免肥胖。能做到以上二点，发病率就能够至少减少50%。

核桃要以圆整、壳薄白净、桃仁片张大、色泽白净为佳，褐黄次之，如果出现油耗味，表示已不能食用。核桃可以生食，也可当配料熟炒，但因属性偏热，忌与酒类共食。《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。

以下提供三道糖尿病对症食谱：

一、番石榴蕊叶茶

 

材料：蕃石榴蕊叶（干品）3g。

做法：蕃石榴蕊叶洗净，加沸水500cc，冲泡10分钟，滤渣当茶饮。

功效：防治糖尿病、调降血糖值。

叮咛：

1.尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、尿毒症、洗肾、肾功能不全、肾癌患者忌食；

2.喝六天停一天。

 

二、利尿冬瓜汤

 

材料：冬瓜300g、老姜4薄片、玉米须（干品）5g。

做法：

1.冬瓜皮、冬瓜肉与冬瓜籽先用刀切分开，再将冬瓜籽切碎；

2.玉米须洗净后，与冬瓜皮、冬瓜肉、冬瓜籽、老姜一起放入锅内加水1200cc，大火煮滚小火续煮30分钟，滤渣后可喝汤并吃冬瓜肉。

功效：改善糖尿病、肝炎、痛风、黄疸、关节炎、摄护腺肿大、小便不顺、黑斑。

叮咛：

1.频尿、腹泻者忌食；

2.水肿者必需限水，当天所喝的水量应该等于前一天排尿量＋300cc；

3.喝六天停一天。

 

三、红枣牧草高汤

 

材料：牧草（新鲜的根、茎、叶）300g、红枣10粒。

做法：

1.牧草洗净切碎，红枣洗净切开去籽；

2.二者加水3500cc合煮大火滚后转小火续煮45分钟，滤渣当茶喝。

功效：抗癌、高血压、糖尿病、失眠。

叮咛：

1.癌症与糖尿病患者，不加红枣；

2.喝六天停一天。