1、蛋白质:摄取足够的蛋白质和热量:蛋白质的摄入量为1.2~1.4g/(kg·日)。这是指能充分透析患者的蛋白质摄入量,其中50%应为优质蛋白,可选用的食品如:鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等。注意不要用豆制品、硬果类食品。其他部分可食碳水化合物及部分主食类。超标准的蛋白质是不能摄入的,可能引起远期并发症。热 2、热量摄入:一般情况下30~45kcal/kg/d,根据个体差异而定。 尿毒症患者水代谢障碍,必须限制每日进水量,每天可进食的水量=每天的尿量+500毫升,每日摄入的汤、米粥、面条、服药时的饮水都要包括在内。为避免饮水过多,首先要做到清淡饮食,可以在饮品中加入柠檬片或薄荷叶,也可将部分饮品制成冰片,放在嘴里可以起到解渴作用。 6、限制钾的摄入:钾的摄入可依病情而定。一般每日摄入量为2~2.5g。应慎用含钾的食物,如蘑菇、海菜、豆类、莲子、卷心菜、榨菜、香蕉、橘子、花生、干贝、芹菜、南瓜、优质蛋白及动物脏器,切勿暴饮暴食,预防高血钾的发生。高钾的危害是非常严重的,可危及到病人的生命 (1)避免高钾食物,蔬菜、水果、坚果类、薯类、蘑菇、可可、巧克力、速溶咖啡等含钾高,需特别注意。(2)降低食物中的钾含量,可通过浸泡、煮沸、超低温冷藏等除去食物中的钾。(3)及时监测血钾浓度,并根据尿量随时调整钾的摄入量,以避免血钾过高或过低。
(1)低磷饮食是透析患者避免高磷血症的第一步措施。磷主要存在于奶制品、蛋黄、动物内脏(心肝)、虾仁、花生、坚果类、豆制品等食物中,注意适当控制;菜汤中含有溶解的磷,应少喝为佳。(2)为了保证蛋白质摄取量,在充分透析的基础上服用磷结合剂也是防治高磷血症的重要手段。
1.营养不良因素 摄入不足:①尿毒症本身的毒素刺激,胃肠功能低下,透析不充分。②透析患者在腹透液中葡萄糖的吸收入血,降低食欲。③腹透液进入腹腔后,腹部涨满感。④血液透析过程中引起的恶心、呕吐等不良反应,透析过程中不同程度的蛋白质丢失,也可引起营养不良。⑤某些药物的不良反应造成。 2.伴发感染性疾病:机体蛋白质和脂肪的进一步消耗,使营养状态更加恶化,代谢及体内激素紊乱。 3.疾病本身常伴碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱及内分泌障碍。为了某些治疗的需要,常常出现过度的营养控制,营养物质的结构不良、丢失过多、对营养吸收不足等。 1 临床资料 选择2003年1月~2005年5月收入我科行腹膜透析的患者共22例,男8例,女14例。年龄41~75岁,平均57.2岁。22例均为慢性肾衰竭的病例,均采用美国百特公司的双联系统进行腹膜透析。 2 饮食指导内容 2.1 指导患者进食优质高蛋白质饮食 腹膜透析时,白蛋白、球蛋白、免疫球蛋白均有不同程度的丢失。CAPD时平均每日丢失蛋白质5~15g。腹膜炎时蛋白质丢失成倍增加。如果饮食摄取的蛋白质不够,则身体肌肉分解,所以必须摄入足够“量”及“质”的蛋白质。即要求患者蛋白质的摄入量为1.2~1.5g/(kg·d),其中50%以上为优质蛋白质,如鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋等含必需氨基酸丰富的动物蛋白。尽量少摄入植物蛋白,如花生、豆类及其制品,因其含非必需氨基酸多。 2.2 指导患者进食低盐饮食 盐是氯化钠,一匙盐含有钠200mg。钠摄入增加,患者会感到口渴,增加液体摄入,造成体内水和钠潴留,引起高血压、心力衰竭、肺水肿等。对于少尿和无尿的腹透患者,钠摄入量应限制在3~4g/d。含钠高的食物有盐、咸猪肉、佐料、酱油、泡菜、火腿、咸菜、辣酱等。如果患者进食含钠高的食品,导致过多的液体潴留在体内,可用高葡萄糖透析液加强超滤。但高糖透析液含热量高,长期应用患者容易胖,引起高三酰甘油血症。而且长期使用高糖透析液可加快腹膜的老化,影响患者的远期透析效果。所以,最好限制含盐饮食的摄入。 2.5 水的摄入量应根据每日的腹透出量和尿量来决定 如腹透出量和尿量之和在1500ml以上,患者无明显高血压、水肿等,可正常饮水。少尿或无尿患者进食水分要少些。每日摄入的水分=500ml+前1天的尿量+前1天的腹透净脱水量。如患者摄入的水分过多可引起高血压、组织水肿、心力衰竭,如发生肺水肿,可引起呼吸困难。 3 小结 饮食治疗对于腹膜透析患者来说是非常重要的。向患者讲解营养不良可能对患者造成的不良后果,改变饮食观念,改变不良的饮食习惯,才能使患者积极配合饮食治疗。同时,护理人员的宣教水平直接影响饮食指导的效果。护理人员不仅要有丰富的专业知识,还要有幽默感,注意宣教方法,宣教内容形象、具体。根据患者的文化程度、接受能力确定指导内容,使患者感到通俗易懂,便于接受和操作。
|
|