 胎儿需要蛋白质来构成自己的身体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。供给孕妇充足的蛋白质极为重要。分娩后失血，会丢失大量的蛋白质，所以孕妇必须储备一定量的蛋白质以防止产后蛋白质的不足。充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等合并症，调整产褥期的生理过程，增加乳汁分泌。蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。蛋白质不足会影响胎儿中枢神经系统的发育和功能，因此妊娠期蛋白质的需要量应为每日80克为宜，且孕妇应多吃鱼、禽、瘦肉、禽蛋等动物性食物。禽蛋是孕妇补铁的良好食物，因为禽蛋中的铁在人体中吸收利用率较高，可以预防发生缺铁性贫血。而且每100克鸡蛋或鸭蛋中含有维生素A约160微克，以保证母体的健康及生理需要，胎儿的肝脏也需要储存一定量的维生素A以备用。 妇女生完小孩后，身体虚弱，同时还要哺育新生儿，这时需要摄取大量的营养成分以补充怀孕和分娩时的消耗，促进生殖器官的恢复，分泌乳汁，以保证产妇和婴儿的健康。根据我国的传统习惯，大多数人在产后食用鸡蛋、红糖、小米粥、木耳、黄花菜、鸡汤、鱼汤、肉汤、芝麻等食品，这是符合营养原则的。产妇多吃鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，但是要注意适量，不宜过多。 有的人认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃很多鸡蛋，有的多达10~20个，这种做法很不可取。鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善。如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害。鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收;鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其他食物，也不能满足孕产妇在整个孕期和生产期对多种营养素的需求。孕产妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是—种浪费。因此，孕产妇每天吃三到四个鸡蛋比较合适，最多也不要超过七个。 |
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