中国人的肠胃更适合吃素

　　首次发布的“中国居民营养膳食与营养状况变迁”系列报告显示，尽管水果、蔬菜的种类、数量在不断增加，而我国居民吃的水果和蔬菜却不断减少。专家提醒：不要忘记“粗茶淡饭、青菜豆腐保平安”。

　　营养专家称，中国人的传统饮食习惯是粗茶淡饭，相比西方人高蛋白、高脂肪、高热量的饮食习惯，中国人的肠胃对吃素更加适应。按照中国营养学会推荐的膳食营养金字塔建议，每人每天应吃１００－２００克水果和４００－５００克蔬菜，而我们现在每人每天吃的蔬果类远远低于建议的标准。荤素最佳比例应是：“一口荤三口素”。