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1、麵粉中倒入開水攪拌成絮狀。 2、加入涼水揉合成團,蓋保鮮膜醒30分鐘。 3、韭菜洗摘乾淨瀝乾水分切碎。 4、熱水泡軟的粉條也切碎後，與韭菜一起放在盆中，加適量沙拉油拌勻。 5、雞蛋打散後入鍋炒熟，炒散。 6、將雞蛋放入盆中,加醬油，醬油膏，鹽，五香粉，胡椒粉，芝麻油調好拌勻成餡料。 7、醒好的麵團搓條切成等份小劑子後，用擀麵杖擀成圓皮包入餡料。 8、對折，捏緊二條邊。 9、從一端起折疊按壓出花邊。 10、依次做好全部。 11、平底鍋熱油，將韭菜盒子擺入鍋中，開小火慢慢煎。 12、一直用小火，煎至二面金黃就可以出鍋了。 |
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