浙菜--南肉春笋的做法视频

浙菜--南肉春笋的做法视频   以下是文本菜谱，供大家参考： 原料： 熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2.5克、绍酒10克、熟鸡油10克。 做法： 1. 将咸肉（咸五花肉）入锅煮熟，切成2 厘米见方的块； 2. 春笋削皮，洗净切旋料块（斜刀块）； 3. 小白菜择洗干净，用沸水焯熟，备用； 4. 锅内入清水400毫升，倒入咸肉原汤100毫升，用旺火煮沸； 5. 再把咸肉与笋块同时下锅，加入黄酒，移置小火上煮10 分钟左右； 6. 待笋块熟后放入味精，淋上鸡油，放入焯熟的白菜即成。