夏日里的全能量晚餐——牛肉面包丁沙拉

   

夏天晚餐吃什么，着实让煮妇为难！

太清淡啦吧容易寡淡，开胃香辣的又容易上火，安排吃肉吧有人怕油腻，没肉吧又有人叫清苦！呀，真是主妇难为～

索性来一份全能量的沙拉！有主食面包丁，有给力的牛肉丁，各色蔬果冰箱存货有嘛放嘛，热热闹闹的一大碗呈上，客官您们啊请自便，爱肉吃肉，爱素素去吧。煮妇偷个懒儿一旁歇歇凉快去。。。

 制作材料：

白吐司2片，西冷牛排1盒（150g，冷冻半成品）

制作调料：

黄油1小块（25g），蒜瓣3粒，蔬果食材适量（生菜叶，红彩椒、黄彩椒，黄樱番，红樱番，黄瓜片），橄榄油1茶匙，盐适量，现磨的黑椒碎随意，柠檬汁1茶匙

制作过程：

1.准备好制作面包丁的材料：白吐司、黄油，蒜瓣，将黄油提前取出常温下溶化，蒜瓣去皮切蒜茸，将蒜茸与黄油混合均匀。

2.用餐刀将黄油蒜茸糊涂抹在面包片上，将吐司片放入预热烤箱200℃上下火开烤，烤至酥脆金黄后取出，切成易入口大小的面包丁。

 3.取一沙拉大碗，将洗净生菜撕小片放入，将红彩椒、黄彩椒切椒圈放入。

4.将黄樱番、红樱番洗净控水后，剖切两半也一同放入碗中，将洗净的黄瓜切圆片铺入沙拉碗中，淋上橄榄油，撒上盐、现磨的黑椒碎，并淋上柠檬汁拌匀。

 5.将冷冻半成品西冷牛排提前取出，冷藏解冻后放入煎锅内两面翻煎至熟。

6.将煎熟的牛排撒上现磨黑椒碎后，放置熟食案板，分切成适口的丁块状。

 7..将牛排丁放入沙拉碗中，与蔬果食材拌匀。

8.将食用之前将烤至香脆的蒜茸面包丁撒入，稍拌即食。

 

小贴士

1.对于新手煮妇，牛排的选购，腌制、处理是个小难题。可考虑选择购买半成品的牛排，例如本道沙拉中用到的西冷牛排，属盒装冷冻半成品，1盒150g，用量刚好一顿，且已经腌制入味，使用时只需提前将其取出解冻，或煎或烤都十分方便。

2.沙拉中的各式蔬果都有水分，为保持面包丁入口时最佳的酥脆口感，可将面包丁单独装入一个便当盒，待到食用时再将其拌入沙拉中，以达到完美口感。