茶叶蛋没人识货 在游艇上,各国显要或富豪有时会自带厨师上艇。这时,韩甍便会一边帮忙,一边偷学世界各国名菜的做法。 很快,无论法式大餐,还是意大利式餐点,或是岛屿烧烤,韩甍都能做得十分地道。用功的韩甍很快升任游艇“总厨”。 作为游艇上的“总厨”,韩甍还会经常创新。他鼓励厨师主动推出新品菜,以满足世界各国客人多变的口味。 韩甍就在中餐的基础上,推出了土豆饼、鸡肉饼、水饺、云吞等家常食品,都比较成功。在游艇客人的肯定下,韩甍又继续推出鱼香茄子、红烧排骨、沙嗲牛肉、水煮肉片、红烧肉丸子等菜,也都使客人们喜欢不已。 然而,唯有一道具有中国特色的菜却试验失败,这就是茶叶蛋。当这道菜给客人免费送上餐桌时,却没有一个人品尝。最后,一百多只切片后的茶叶蛋,被原封不动地退了回来。这些茶叶蛋总共103个,让韩甍在游艇上足足吃了10天。 韩甍作为中国厨师,不但能做一手好吃的中餐,同时还能做出三十多个国家的菜。他为威廉王子做过“芙蓉蟹斗”,还为各国明星做过自己的拿手佳肴。 不过,韩甍也有胆战心惊的时候。一次,游艇迎来一位雅加达的政要和其妻女。得知艇上的鱼香鸡丝和芙蓉蟹斗很好,政要女儿表示要吃,但需要做清淡点。当天,有位厨师炒错了菜,正向韩甍请教如何应对。韩甍一走神,不记得是否放盐,便又补充了一些盐分。政要的女儿尝了尝,冲父母叫道:“好咸,这是什么美味佳肴,撤下去。” 2010年,随着游艇上的浮潜设施被各国客人所喜爱,韩甍正在筹划着开办水底餐厅,让游艇客人们体验海底餐:一边观赏三千多种鱼及野生动物种群,一边吃着各种美味。 目前,潜水功夫已经不错的韩甍,正在努力地朝他的计划全力迈进。 |
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