胶原蛋白与补钙

在人的正常生命活动中，钙在神经、肌肉应激、神经冲动传递、心动节律的维持、血液凝固、细胞黏着、细胞膜功能的维持等生理过程中，有着举足轻重的作用，在生命过程中，发挥了第二信使的作用。 人体内的钙，大都在细胞外面，而且主要是在骨骼和牙齿这些硬组织里，还有一部分在血浆里中，就是人们常说的血钙，它们组成了人体的钙库，骨钙与血钙处于动态平衡之中，由血钙自稳系统控制。 人体对钙的摄取和排泄大体过程：食物里的钙经消化由肠道吸收进入血液，血浆里的蛋白质把钙运送到相关部位去由成骨细胞矿化形成骨骼、牙齿，但反过来，血浆里的钙浓度降低而得不到补充的话，骨钙又会溶解出来；食物里未被吸收的钙则被排泄出去，血浆里多余的钙也会被排泄出去。运送钙的蛋白质，起作用的主要是其中的羟脯氨酸，因此，羟脯氨酸的含量高低，成为钙吸收的一个重要因素。        骨中的钙是以羟基磷酸钙沉积的方式，以骨胶原为黏合剂而固定下来的，骨骼里没有骨胶原，就不能称其为骨骼，只是许多羟基磷酸钙分子和颗粒的堆集；骨骼里没有足够的和进行着正常新陈代谢的骨胶原，将是不坚硬和不健康的。        正因为骨胶原是羟基磷酸钙的黏合剂，因此骨胶原合成缓慢，较难得到补充，旧的胶原不断降解、分解，发生变异或结构变化，甚至老化。就是说，骨骼里的黏合剂质量越来越差，数量越来越少，不能有效的把所有的羟基磷酸钙分子全部、均匀的黏合起来并将羟基磷酸钙按一定的堆积方式和框架结构固定下来，这时才会发生骨质疏松，骨钙进入血浆，造成血钙浓度过高，才会有钙排出。因此，骨质疏松的实质是新的骨胶原的合成速度低于老的骨胶原发生变异或老化的速度。据此，骨质疏松可以被看作是另一种类型的胶原病。         胶原与体内钙的关系，包括了两个方面：（1）血浆中来自于胶原的羟脯氨酸是将血浆中的钙运送到骨细胞的运载工具；（2）骨组织中的胶原是羟基磷酸钙的黏合剂，羟基磷酸钙与骨胶原构成了骨骼的主体。         因此，最好的补钙方法就是经常、及时地补充结合了钙的胶原蛋白，这样的补钙剂进入人体后，消化、吸收比较快，且能较快到达骨骼部位而沉积。在这里要强调的是，对补钙而言，钙质的补充不是第一位的，重要的是胶原蛋白的补充和代谢。 补钙, 胶原蛋白