山椒猪肉串的做法

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[原料/调料] 
猪肉条(腿肉) 1/2斤 
大蒜 2粒

沙拉油 1/2大匙 
酱油 3大匙 
胡椒粉 少许 
糖、香油、米酒 各1/2大匙

山椒粉 少许 

[制作流程] 

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(1)将猪肉条洗净沥干，加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀，腌制10分钟。 
(2)用竹或铁制的烤肉串，将猪肉条以ｓ型连续串起，依序串好备用。 
(3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。