春季是万花争艳的时节，花朵不但能够让人一饱眼福，更有多种养生功效，加入烹饪饮食中，可以针对不同的人群发挥其效用。这个春季，让我们来认识更多的花朵，跟着食神来做几道花朵菜肴，一边赏一边尝才是人间快事！今天，食神要介绍一道适合春季食用的花食——菊花雪梨羹。
主题：菊花雪梨粥
材料：雪梨一个，干菊花适量，大米一把，水、冰糖适量
做法：
1、将大米在清水中浸泡15分钟后开大火煮开，转小火继续煮；
2、将雪梨清洗后去皮切成小块，放入粥中继续煮，一边煮一边适当搅拌；
3、粥煮到粘稠后，放入干菊花充分搅拌，继续煮3-5分钟后，按照自己的口味加入适当冰糖调味，即可关火食用。
39食神营养提示：
一、菊花是常用中药，不同菊花对应不同症状
众所周知，菊花可以说是秋季的花语，古往今来不少名人骚客都留下了许多咏菊花的诗句，但实际上，菊花在春季食用也是非常适合的。菊花具有疏风、清热、明目、解毒的功效，春季风大、湿气重，又是肝阳上升、易春燥血压升高的季节，春季适当吃一些菊花作为辅助食疗，可清热润燥，养肝明目，可谓是秋季养眼春季养人的一种花朵。
菊花种类繁多，入药的主要有白菊、*野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；**花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。大家在选择菊花的时候，不妨根据自己春季的主要症状来进行选择，可以获得更好的食疗养生功效。
二、雪梨生津润燥养阴清热，肝不好的人可辅助食疗
雪梨由于其肉嫩白如雪，因此得名，其味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。很多人都认为，雪梨应当是秋季吃，用于润肺的一味食材。梨确实有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。但梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是苍溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
三、菊花降压效果好，但别滥用菊花治疗高血压
菊花具有良好的降血压的效果，因此国内不少人都喜欢用菊花来辅助食疗，以期达到降血压的效果。但高血压病患者按中医辨证可有多种证型，属于阴虚阳亢型者用菊花最好。属于阴阳两虚型者则不宜用寒凉的菊花，只宜用培补阳气，滋养肾阴的药，治疗这一证型的病人多用温热的党参、黄芪、杜仲、熟地等，用之则血压回归正常。若用菊花、钩藤、石决明等，血压则居高不降。另外，痰湿型、血瘀型高血压病患者也不宜用菊花。老百姓如果不清楚自己的高血压属于哪一种类型，则不宜随意使用菊花来食疗，最好在看过专门的中医，确诊了高血压的类型并咨询医生获得同意后，方可使用菊花辅助食疗。
