日本专业料理食谱手把手来教你怎么做牛丼，附上娜娜老湿的温馨翻译，保证让你学到正宗日料做法的同时，也学到日语技能。切勿深夜打开。
step1 たまねぎをタテ半分にして。
把洋葱竖着切成两半。
step2
千きりして。
然后把洋葱切成细丝。
step3
牛肉の切り落とし。国産和牛などの、けっこういい肉の切り落としです。
すこし脂っけがあったほうが、おいしく仕上がりますよ。
あ、牛脂も忘れずに、もらってきてくださいね。
将牛肉切片。 用国产和牛的话，肉质会比较好。因为牛肉要有一些脂肪才能做得比较好吃。
哦，对啦，牛的脂肪也别忘了拿回来哦~
娜娜老湿注：牛的脂肪有十分神奇的作用，请往下看。。。。
step4
フライパンを強火で熱して、 牛脂を溶かします。 えっ、焼くんですか？ そうなんです。「焼いてから煮る」牛丼なんです。
大火加热平底锅，让牛的脂肪溶解。唉？是烧么？对，“烧了之后煮”才是牛丼。
娜娜老湿注：是的，没错！日本人做菜放油非常非常少，有的甚至不用色拉油，用动物脂肪随便煎一煎，能够有油脂出来把锅抹一下能润滑就可以了。
当年见过日本人做咖喱饭用鸡皮抹锅的，然后我啊咧了很久。。。。
step5
牛肉を入れ、箸で広げながら、焼いていきます。
放入牛肉，用筷子铺开，稍微煎炒一下。
细心的同学是不是发现。。。其实也没有用锅铲最开始。。。。是的，日本人有时候在做炒菜的时候直接用的是筷子。
step6
まだちょっと赤い部分が残っているくらいのところで……
在牛肉还残留着稍许红色的时候呢……
step7
たまねぎを入れて、強火のまま、炒めます。 そして、油がまわったら‥‥
加入洋葱然后保持大火翻炒。 等到油脂出来的时候……
step8
砂糖。 （甘くないのが好きな人は、 半量に減らしてもいいですよ。）
加入砂糖。（如果不喜欢吃甜的人可以减半）
step9
お酒。
稍许酒。
step10
しょうゆ。
酱油。
step11
ここでざっくり混ぜます。
昆布だしを入れます。 昆布だしがないときは、お水だけでもいいですよ。
一起混合翻炒。
另外，加入海带酱油。如果没有海带酱油的话呢，用水也可以。
娜娜老湿注： 昆布だし是一种日本人专门用海带酿造的酱油，具体口感和酱油有什么差别。。。厄，脑残人士表示傻傻分不清楚。
不过日本酱油的特征是带甜味，然后比较咸。所以你可以看到基本不用放盐，猛放酱油就可以了。如果家里只有生抽的同学记得还是根据个人口味加盐。
step12
中火で４～５分、煮てゆきます。
ときどき傾けて、煮汁の残りぐあいを見てください。 そして、少しだけ煮汁が残るくらいになったら。。。
用中火煮4-5分钟。时不时地把锅倾斜一下看看收汤情况。在还有些许汤汁的情况下。。。
不行啊！！看到这里我已经饿了！！！！
step13
みりんを入れます。さっと混ぜて、火を止めます。
加入 料酒。翻炒后关火。
step14
丼に、ごはん。
在大盖碗里加上饭。
step15
ざくざく、盛りましょう！
盛饭吧！
啊啊啊啊啊，这肥美的肉片~~
step16
煮汁も、同じように、上からかけておきます。
记得把汤汁也一起浇上去。
step17
紅しょうがを好きなだけのせて、いただきましょう！
红姜根据个人口味添加，可以吃了！！！
来吃我呀来吃我呀来吃我呀~~啊呜~~~~
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