煎蛋皮儿

 

做法：

一、材料

    用到了鸡蛋 

 

二、步骤

 

                 一张蛋皮在锅子里的时间不超过10秒钟哈

1、鸡蛋

2、鸡蛋打散

3、用滤网过滤掉泡泡，这样煎出来的蛋皮更好看哈

4、平底锅一个

5、将蛋液倒入锅中，晃动锅子，蛋液均匀的铺在锅底

6、开火，大火，煎至蛋皮边边与锅子壁分离开始

7、翻面再煎上3-5秒钟

8、取出这张蛋皮，锅子稍稍凉一会儿儿，继续煎下一张

9、煎好的蛋皮切菱形刀，就可以吃啦

 

 

 

Apple提醒~~

 

1、一个鸡蛋我每次差不多煎两张蛋皮，这样很薄，翻身很容易

   如果一个鸡蛋蛋液倒入的话，蛋皮会比较厚哈

2、用滤网滤掉气泡这一步，如果你不是比我还懒的话，就滤一下呗，会更完美滴

3、空锅子先别加热，将蛋液倒入，晃均匀了再开火，这个主要是针对技术不娴熟滴银，懂不。

   因为你加热之后，如果蛋液没有一下子撒的很均匀，成型了，就米有办法挽救啦

4、整个过程都用大火哈

5、蛋皮跟锅子壁分离即可翻身，不然会焦掉

6、蛋皮可以直接吃，放砂锅也很好吃滴

 

 

 

 

 

 

很喜欢这个画面  嘿嘿