正是春笋破土时
刘庆华
天气渐暖。湘江两岸，烟雨苍茫。几声沉闷的雷声宣告：春天已经来临。
远方的卧牛岭，经过细雨无声的滋润，野竹林已经郁郁葱葱。竹本耐寒，即使严冬来临，竹根深植地下，孕育笋芽，依然充满活力。所以古人有“冻雷惊笋欲抽芽”的诗句。一旦春临大地，春雷震响，便会唤醒沉睡中的春笋向上破土而出。迎时当令，此时上山拔笋，恰逢其时！
但天不作美，春雨淅沥连绵。小雨稍有停歇，我们就张开红伞，和老伴沿着牛羊攀爬的小径，一跐一滑地向半山腰迂回前进。卧牛岭到了！我们直起腰来，眼前就是翠生生的野竹林。
翠竹经过寒冬的洗练，更加清新亮绿。竹林由近及远；山上山下都是烟雾，唯有半山腰翠竹丛生，就像一幅烟雨迷蒙的水墨画。顾不上欣赏风景，蹲下身子往竹林深处一望，哇噻！拇指粗细的竹笋破土而出，左边拔完拔右边，人一蹲下来就站不起身来。在竹林里蹲着前行，只听肥嫩的竹笋咔咔的断裂声。竹林茂密，伞是打不起来的，汗水和雨水很快就打湿了衣衫。地势最险峻，杂草、刺儿藤最多处，往往都有最粗最长的嫩笋，为了得到它们，顾不得杂草，灌木、刺藤的拦阻，见缝就钻！有时不得不委身爬行。笋子的诱惑，连喘息的机会都没有，拔下的笋子离包远了，就东一堆，西一堆乱放。
山上有一只鸟，它始终跟随我们，或许它只见竹子抖动，不知中有何物，它每隔一二分钟就高一声，低一声地鳴叫。按谐音，那鸟语应该是：“哦——干啥呐？”我听着好笑。兴致所使，口中也吹出相同谐音的口哨，和树上的鸟儿对语：“哦——干啥哪？”
很快，我和老伴就拔了一蛇皮袋山笋。下山时，我扛起山笋：“走！咱们回家包三鲜馅饺子去喽——！”
“走在乡间的小道上……”愉快的哨声一路吹响。
我们到家就薄皮、煮笋、剁陷；外加韭菜、猪肉，剁上一盆红、黄、绿饺子馅，包了一顿鲜美无比的饺子吃。
对面食一向不感兴趣的岳母，大概觉得这饺子确实不一般，端着饺子东家送一盘，西家送一碗。把原本不怎么吃饺子的湖南人的胃口都吊起来了。反馈回来的信息是：“好恰！特好恰！明天我们也上山拔笋去。”
