虾仁鹌鹑蛋汤的做法

虾仁鹌鹑蛋汤

鲜老少皆宜煲汤清淡家常菜

进补并非燕窝、雪蛤不可，很多平常食材也很不错。比如鹌鹑蛋，就有动物中的人参的说法。

主料
鹌鹑蛋10个	虾仁4个
辅料
米酒适量	姜末少许
香菜末少许	盐少许
湿淀粉少许	香油适量

虾仁鹌鹑蛋汤的做法步骤

1、虾仁去泥肠，加米酒、盐、湿淀粉拌匀。

2、鹌鹑蛋十个打入碗中。

3、起油锅，放入蛋液煸炒。

4、加水煮约五分钟，放入虾仁，加米酒、姜末、香菜末。最后淋上少许香油。