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Tea and Wine, the Same Soul and Passion
2014年8月7日 16:53:02
摘要：
茶和葡萄酒作为两种不同文化的象征，拥有不同的寓意，却都与宗教结下了不解之缘。二者如同一对默契的表亲一样，心照不宣地以同样的内涵诠释着人生的哲学。
ABSTRACT：
This article will give an introduction to the similarities between tea and wine.
长久以来，茶与葡萄酒皆被视为高品位生活的象征，它们分别来自茶树与葡萄树，此二者都有“生命之树”之称。在中西方文化里，这两种植物都与宗教有着深厚的渊源，极具宗教特色和传奇色彩。
在北京艺术8（原中法大学旧址）举办的“茶酒论”艺术展览会上，著名法国策展人、东亚文化遗产总监戴浩石先生 (Jean-Paul Desroches) 说道，“茶在最早的时候只是一种草药，是佛教赋予了它今天的生机；葡萄酒的传播及发展则归功于基督教。”这位巴黎吉美博物馆的前任馆长十分喜欢唐代的《茶酒论》，并反复研读过该著作。
戴浩石先生认为书中的故事反映了长期以来关于茶酒话题的争论，他还将茶与酒做了对比，“书生必饮酒，酒象征一醉方休，包括醉生梦死；而僧人必善茗，茶象征茶禅一味”。“茶与酒蕴含的其实是一种哲理。” 戴老意犹未尽地讲道，并特别强调了西方人为专门鉴赏葡萄酒色泽而设计的“容器”。“沏茶的工具主要是瓷杯瓷碗，而陶土必须经过火的煅烧才能变成真正的陶瓷。同样，葡萄酒也需要酒杯，玻璃只有经过猛火的洗礼方能铸造出好的酒杯。”茶的颜色有好几种，例如绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶以及乌龙茶，葡萄酒的色泽也五彩缤纷，如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。外国有葡萄园，中国有茶园。人们在品尝香茗和葡萄酒时都能闻到相同的水果味或蔬菜味，舌尖还留有单宁的苦涩……最后，白葡萄酒要趁着新鲜早喝，而红葡萄酒则需要陈酿；绿茶也要品其新鲜，而红茶黑茶必须经过发酵味道才可以品味。
如果说地中海东部是葡萄酒的发源地，那么中国的南方则是茶的摇篮。李明国女士正是在这片土地上种植她最爱的普洱茶。云南以普洱茶享誉世界，它好比中国的“列级酒”。普洱茶生长在靠近湄公河盆地的山区，普洱文化也由此发展起来。优质的葡萄酒和上等普洱茶都需要特殊的生长环境，李女士肯定地说道。“我们可以将普洱茶比作葡萄酒，普洱茶从西双版纳古老的茶树上生长出来，茶树的根深入地表，枝叶繁茂。”“普洱和波尔多的陈年佳酿一样，年份越久远，越能拍卖出天价来。”
今年的12月3日在巴黎的老佛爷百货会举行一场“茶酒论”展览会，届时必将能为中法两国建交50周年的文化交流再添精彩。该展会上还将展出诸多精美的艺术品，其中包括一件北宋瓷枕，上题“去愁除事酒，破梦直须茶”。茶和酒，两者如同一对默契的表亲一样，心照不宣地以同样的内涵诠释着人生的哲学。 相关文章 RELEVANT ARTICLES |
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