绣球丸子

 

 

 

绣球丸子：

原料：肉末、马蹄、鸡蛋

做法：肉末再用肉捶拍打均匀，加马蹄丁、盐、料酒、胡椒粉、鸡清、少许酱油、少许鲍汁、水淀粉等一起顺一个方面搅拌，直到可以拉丝为止，做成丸子状备用。

      鸡蛋下锅摊成鸡蛋薄饼，切成细丝（嘻嘻，天气冷手冻，偶切成了粗丝），取一个肉丸子，在鸡蛋丝上滚一滚，就成了绣球丸子。

      好了，把绣球丸子入到蒸锅里蒸十分钟，OK，成了：）