食材
- 主料
鸡蛋 2个虾仁 6只胡萝卜丁 少许-
- 辅料
油 适量盐 适量料酒 适量白胡椒粉 适量
- 步骤
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1.原料
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2.调料
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3.鸡蛋打散,依自己的口味加盐调味
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4.虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥，加入一勺蛋液
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5.加胡萝卜丁、盐,白胡椒粉,料酒拌匀
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6.平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼
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7.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。
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8.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。
- 小贴士
- 厨房妙招：海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意！
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