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黑木耳栽培袋成品率不高的原因 （1）原材料质量差。如木屑发霉，麦麸陈旧、变质、虫蛀而带杂菌，尤其是链孢霉极易发生，因此，原材料要做到“三无”，即无腐烂、无发霉、无变质； （2）培养料酸败。杂菌喜欢酸性环境，如果培养基含水量高、配料时间长、拌料后隔夜装袋、灭菌达到100℃时间超过6小时，容易引起培养料发酵变酸，滋生杂菌，因此，应该低温时配料，含水量不超过62％，从开始灭菌到达到100℃时间不超过6小时； （3）栽培袋破漏造成。栽培袋质量差，非正规厂家生产，袋口扎不严； （4）灭菌不彻底。未排放冷气、灭菌时间不够8~12小时、强制冷却等造成污染； （5）菌种老化。菌龄过长、菌种老化、抗逆性差、菌种带杂菌，一般选用40天菌龄的菌种，要求菌丝洁白、粗壮，无褐变、无原基形成； （6）接种不规范。接种要做到“四消毒”和“四注意”。“四消毒”即提前对接种箱（帐）进行消毒、栽培袋放好后消毒、接种人员手消毒、接种工具消毒；“四注意”即栽培袋温度达到室温或室温以下、菌种去除老化菌皮和原基、接种室温度低、接种后开窗通风； （7）高温、高湿危害。培养室受到高温、高湿影响，前期温度不超过30℃，后期不超过25℃，且注意通风； （8）环境污染。接种室以及发菌室要远离畜、禽舍等不洁等环境，培养室四周应该清洁、干净保持卫生。 |
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