动态消毒机可有效提高黑木耳等食用菌的接种率

黑木耳又名黑菜、桑耳，树鸡等，是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。黑木耳有降血糖、降血脂的作用，还能提高人体免疫力，对组织损伤有保护作用，还能可有效改善心肌血氧。黑木耳因为营养丰富、味道鲜美是市场需求极大的一种食用菌。

现在已经3月中旬了，在黑龙江牡丹江地区已经开始开始育耳了。专业从事食用菌消毒技术研发和设备制造的消毒专家认为，采用先进的动态消毒技术，可预防接种环节遭受杂菌的污染，能有效提高黑木耳等食用菌的接种率、促进食用菌产业稳步发展。

消毒专家认为，在接种环节，污染黑木耳菌种的杂菌很多，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。黑木耳菌种遭受杂菌污染的原因主要包括：1.菌种培养室的卫生环境差，空气中含有很多微生物，污染了黑木耳菌种。2.培养基灭菌不彻底。3.接种室消毒不严，接种室内的杂菌数量较多。4.黑木耳菌种中含有杂菌。5.接种人员操作不当。

为提高黑木耳等食用菌生产过程中的接种率、推动食用菌产业顺利发展，必须消除接种环节的杂菌污染。要达此目标，食用菌设施化栽培企业应从多方面采取有效措施。

一要净化接种室的环境，消除杂菌的污染。接种室应远离污染源，使用前应严格做好环境消毒工作，对接种室的空气、屋顶、墙面、地面等部位都应进行严格的杀菌消毒。

二要选用无污染、菌丝长势强、菌龄适宜的优良菌种。

三要对培养基彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。

四要对接种过程中所使用的容器、工具、仪器等进行杀菌消毒。

五要规范操作，在黑木耳菌种制作的全过程中，都应严格遵守无菌操作规程。

在接种过程中，杂菌会与黑木耳菌种形成竞争关系，将抑制黑木耳菌种的生长繁殖，从而降低黑木耳的质量和产量。

为提高接种的成功率，黑木耳的接种操作需要卫生洁净的环境，必须对接种室的空气进行杀菌消毒，使之达到适宜接种的卫生程度。在改善空气卫生质量、提高黑木耳等食用菌接种率方面，具有十分重要的作用。

臭氧是一种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。但高浓度的臭氧对人体健康有害，所以，在有人工作的情况下，不可使用臭氧杀菌，以免危害人体健康。在下班后或中午休息时间，在无人的时候，可使用臭氧杀菌机，对黑木耳菌种接种室杀菌消毒。

   在上班时间，在有人工作的情况下，则可使用动态消毒机，对黑木耳等食用菌接种室杀菌消毒,人机可同场同步作业的一种消毒方式，在对室内空气杀菌消毒时，工作人员无需离开杀菌场所。该技术在对空气杀菌消毒的同时，对人体没有危害，此种消毒方式被称为动态消毒。静电场时，带负电的细菌等微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使食用菌、食品车间等受控环境保持在卫生洁净的状态。由于在对食用菌车间、食品车间杀菌消毒时，人可同时在车间内工作，所以，该种消毒设备被称作动态消毒设备。

   据了解，应用动态消毒技术，对食用菌接种室进行空气消毒，在非洁净空间内，很容易达到30万级以下的空间洁净等级，能避免黑木耳等食用菌的菌种遭受不干净的空气的污染，可以提高接种成功率、促进黑木耳生产、推动食用菌产业健康发展。