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冬瓜营养价值非常高，每100克含蛋白质0。4克，碳水化合物2。4克，灰分1。1克，钙19毫克，磷12毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.04毫克，维生素C16毫克，硫胺素0。01毫克，钾135毫克。钠9。5毫克。此外，还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。 冬瓜排骨汤的做法 材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。 做法： 1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。 2、生姜洗净拍松。 3、冬瓜切厚片。 4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。 5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。 |
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