简介
1、大米和黄豆搅拌成桨，用水要适度，米浆不可太稀。2、大米与黄豆的比例可随个人喜欢调节。黄豆多，面窝泡多，但比较吸油；黄豆少，口感差一些，比较脆硬。3、面窝勺放入油锅中烧热，再淋入豆面浆才不易沾连，更容易脱模。
用料
| 120克
食油
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5克
芝麻
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| 5克
白芝麻
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40克
细香葱
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| 100克
姜
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3克
食盐
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| 150克
黄豆
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500克
大米
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做法
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1
准备好大米，洗净、浸泡6小时
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2
准备好黄豆，洗净，提前浸泡透
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3
大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆
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4
搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中
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5
准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用
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6
生姜粒倒入米浆中，加入适量盐
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7
加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆
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8
锅中油热，放入面窝勺烧热
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9
倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒
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10
淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)
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11
将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄
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12
面窝底部受热后，开始脱离面窝勺
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13
将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油
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14
依次将所有的面窝炸好，炸好的面窝共有18个，外酥里嫩，香酥可口
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