油炸糯米条的做法

用料

糯米粉（即江米粉）	麦芽糖
200ML 水	80克 白糖
50克 砂糖

做法

• 1

  先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。

• 2

  将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。

• 3

  糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。

• 4

  用铲子搅拌均匀。

• 5

  再加入剩余的1/3糯米粉。

• 6

  和成面团，放到微凉。

• 7

  将面团擀成厚1CM左右的长方形。

• 8

  切成约1厘米宽的长条。

• 9

  分别搓成约筷子粗的圆棍。

• 10

  再切成5CM左右的小段。

• 11

  全部切好的样子。

• 12

  平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。

• 13

  小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。

• 14

  将B(白糖和水)倒入锅中。

• 15

  煮至糖水起大泡泡。

• 16

  将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。

• 17

  再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。

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