蛋酥糍粑的做法

用料

糯米	鸡蛋
适量 水	适量 油
适量 熟黄豆粉	适量 白糖

做法

• 1

  把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时） 沥干上笼蒸熟。

• 2

  蒸好的糯米饭（不要太稀了）。

• 3

  用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。

• 4

  把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压紧，放入冰箱冰冻（也可以自然冷却）。

• 5

  把冰好糯米的拿出切块（如果冰的时间太长可以等稍微回温后在切）。

• 6

  把鸡蛋打成蛋液 把糍粑裹上薄薄的蛋液。

• 7

  油烧5成热放入糍粑炸。

• 8

  炸至表面金黄。

• 9

  炸好的糍粑装盘。

• 10

  事先准备好的熟黄豆粉和白糖混合拌匀。

• 11

  把糖粉撒在糍粑上。

• 12

  拌均匀 也可不拌 自己沾着糖粉吃。