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主料:鸡腿1000g
辅料:八角 料酒 生姜片 香菜 盐 醋 花椒 大葱段 辣油 香油 生抽
香辣手撕鸡的做法
1. 锅中加冷水,加鸡腿,放入八角、花椒、葱段、生姜片、料酒等辅材大火煮10分钟左右,筷子能插烂即可
2. 把煮好的鸡腿放进凉水中,一分钟后捞起。
3. 冷凉鸡腿,戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡皮撕成小块,放调菜盆中。
4. 加入辣油,也可以是老干妈油辣椒,
5. 加入生抽、醋、盐,拌匀。
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 大全 》
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