青花椒酸菜鱼 2014-08-22

青花椒酸菜鱼

来自：美食杰  2014-08-22 11:06:19 |阅读原文

1、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

2、青花椒适量，干辣椒切段

3、锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香

4、加入酸菜翻炒

5、加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟

6、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

7、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻

8、净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里

9、把热油淋在上面即可