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来自：美食杰 1、玉米面和小麦面粉各半，再加入1小勺泡打粉
2、混合均匀
3、慢慢倒入热水
4、用筷子搅拌成絮状
5、揉成面团醒发
6、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料
7、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟
8、青红椒切丝，准备各种配料
9、锅烧热，用生姜抹一遍锅底
10、加入油
11、油烧热后放入鲫鱼
12、一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄
13、将煎好的鲫鱼盛出
14、锅中热油，放入姜、蒜、大料、干辣椒
15、放入豆瓣酱
16、炒出香味
17、将煎好的鲫鱼放入锅内
18、倒入水
19、加入生抽、老抽、料酒
20、加入白糖小火炖
21、将面团分成剂子，做成圆饼
22、将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖
23、饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了
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