药食同源十大阴性食物

摘自:罗大伦著《阴阳一调百病消》

苦瓜：泻心肝之火

苦瓜，南方又叫凉瓜，一个苦，一个凉，这就知道苦瓜的作用：清热怯火。那么苦瓜究竟怯哪里的火呢？什么时候该吃苦瓜？人体内有许多火，有心火，肝火，肺火，胃火，大小肠之火等。清代黄孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。”从论述中看出苦瓜是泻心肝之火的。有人问：“如何才能知道自己的心肝上火。”我告诉大家一个简单的诊断方法，如果左脸忽然冒出了痘痘，左边的牙银觉得肿痛，这时可以多吃苦瓜。为什么？人体的气是上下运动的，肝气从左边升，肺气从右边降。人的左脸配肝，右脸配肺，肝上有火，左脸就有反应，肺有火，右脸就有反应，所以左边脸有上火的现象就是肝上火了。

做法简单,切成片,用开水烫一下,然后拌佐料就可以了,因为越苦越能祛火;也可以苦瓜切碎和鸡蛋搅拌均匀,放点盐炒,味道不错.

选苦瓜,外观瘤状越多越好,味道越苦.而且要应节才好,反季节伤害大.

 温馨提醒:心肝火气不足,可不要吃,越吃火越灭就不好,脾胃虚寒,肝气不舒.容易腹泻,便溏,心情低下,抑郁不乐,心悸,多梦,口淡等.但高血压，心烦,失眠,易怒,宜多吃.

  

空心菜：清小肠之火   

空心菜，性寒，味甘，属阴性的食物。《陆川本草》认为空心菜清肠胃之热，有通大便的功能，非常适合肠胃积热，大便不通的人食用。大便通不通我们当然知道，那么有怎么肠胃是否积热？方法也很简单，当你感到自己有口臭，口渴着就说明你的肠胃积热了。空心菜除了有通便的功能还可以利尿，治疗小便不利，尿血症。在中医里空心菜还有清小肠热的功效，比如我们发现小便时尿液发红发黄，尿道口痛，着都是热症，此时我们吃空心菜对清小肠之热就有好处。

 温馨提示:有口臭不一定全是肠胃火,也可能肾火上越,上热下寒,此时不能吃空心菜.结肠炎也不一定是小肠有热,可能脾虚便溏,身体虚弱者也不能吃,不然加重寒凉,引起下元无火小腿抽筋.所以空心菜又叫抽筋菜.

吃法:大梗水里长的可以用清滚瘦肉汤或加莲藕清热效果更好,也可以清炒或拌上虾酱等.怕凉者可用蒜蓉爆炒.小梗田里长的多为炒. 

 

马齿苋：清肠道湿热

马齿苋是典型的药食同源食物，它还有个特殊名字叫五行草。因为叶子青色,梗是红色,花为黄色,根为白色,籽是黑色.五行齐聚.

马齿苋味酸，性寒，入大肠，肝，脾经，可以清热怯湿，治痢疾，还能治腮腺炎。对于治疗疮疔红肿，也是一绝，人在野外要被野蜂蛰到，可以把马齿苋捣烂涂到患处，但脾胃虚寒者，大便溏稀者，孕妇勿用。马齿苋对清利肠道的作用较大，如果我们肠道有湿热，如热性腹泻，可以吃。如果有肛肠病，大便因热而出血或便后肛门灼热感的朋友，除了服用，还可以用来熬水来清洗患处，可以起到清热止血的作用。

温馨提示:小孩子热痱也可以熬水清洗.但是痔疮出血时间长,气随血耗,气血两虚,也不宜食用.

鱼腥草：清肺热

鱼腥草是药食两用的食物，性微寒，味辛，可以清热解毒，消痈排浓，止血，止咳。因为整株都有鱼腥味,所以得名鱼腥草.适用于治疗流行性感冒，对脾胃湿热，便秘腹满的人，也很有效。夏天，还可以治痢疾。总之鱼腥草可以解除实热，有些老人还会在太阳底下晒干，一旦家人出现感冒发烧，流鼻血，牙痛等就用来煮汤喝，十分管用。可见鱼腥草对治疗肺经的热症很有效，当我们因外邪引起肺热，出现痰黄，胸痛，呼吸急促，高热等症的时候，除了及时就诊外，还是可以多吃鱼腥草，作用非常大。

鱼腥草可以炒菜,也可以凉拌或者做汤.根茎可以切成段,放在锅里炒,快要出锅时放入酱油或陈醋;如果是鱼腥草鲜叶子,通常叫折耳根,可用开水烫一下,然后拌入酱油和醋,味道非常不错.刚开始很多人不习惯这个味道,一旦吃习惯了,吃了还想吃.

温馨提示:肺虚寒者,例,痰液白色,清稀水状,或者鼻炎易流清涕,易感者.脾虚寒而便溏,水饮内停者忌用.

 

菠菜：清肠胃热毒

菠菜非常耐寒，其性质非常寒凉。菠菜入肝，胃，大肠，小肠经，它可以润燥滑肠，清热除燥，专治头昏烦热和慢性便秘。《本草求真》说：“菠菜，能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又能解热毒，酒毒，菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”这段话的意思是说，菠菜滑而能通窍，所以可以通便下气，为什么通便下气就能泻体内热毒？因为体内的毒和热无不是肠胃之毒，通了肠胃，热和毒就自然解了。在中医里，性质滑利的食物，往往有通利肠道的作用，所以出现热症，比如感冒发烧了，同时大便干结时，就可以多吃菠菜。

用法：可以熬菠菜汤，也可以炒，但须用开水烫过，去其草酸。故有肾结石者忌吃。菠菜性味寒凉，所以不适合胃虚寒的人吃，腹泻的人也不适合吃。

苦菜：清血分之热

苦菜为菊科植物，性寒，具有清热解毒，凉血止血的作用，对治疗感冒和扁桃体发炎都有很好的作用，《滇南本草》说苦菜能“凉血热，寒胃，发肚腹中请热，利水便。”意思是说，苦菜有怯除胃热和血热，排出腹中积滞以及同利小便的作用。如果用中医理论来分析，苦菜是入血分的，当血分有热的时候，多吃苦菜就能解毒凉血，比如当我们皮肤出现疮疔肿的时候，就可以服用苦菜来解毒。

莲子心泻心火

莲子心能够清心火，平肝火，是个灭火专家。它味苦，性寒，入心，肺，肾三经，它能由心走肾，使心火下通于肾，有能回环上升，使肾水上潮于心。莲子心不但可以清火，还可以安神，患慢性病导致的心烦失眠者，用它最好，对于发高烧而神智模糊的病人，莲子心也有奇效。除此之外，莲子心还有降压的作用，因高血压而心烦失眠的人可以用它来泡茶喝。通常嫩一点的莲子心泡出的茶味清淡，而莲子心越老，味道也越苦。越苦药效越大.

 

丝瓜：皮解毒，络清热，肉润肠

丝瓜味甘，性凉，具有清热化痰，凉血解毒的作用，当人出现血热便血，痔疮出血，大肠燥结，大便不利时，就可以多吃丝瓜。当丝瓜老了以后也是宝，丝瓜里面有一种网状的干燥纤维，百姓会用来刷洗碗具，但这也是一味中药，叫丝瓜络，具有通经活络，解毒消肿的作用。丝瓜络因为具有强韧的网络结构，所以它的通络作用比较强。丝瓜皮也是一味中药，具有清热解毒的作用，可以治疗金疮，疔疮。丝瓜就像我们的人体，丝瓜的肉在里，所以能治疗我们肠道便血等热症，经络在它的中层，所以能够疏通人体中层的经络，清除经络中的湿热，皮在表，所以能够解除人体体表的热毒，用来治疗疮疔等病。

黄瓜清肝经之热

 

黄瓜性凉，味甘，入肺，胃，大肠经，治疗病症有：热病口渴，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤等。非常适合热病患者吃，如你的舌头很红或舌胎很黄，这时候吃黄瓜就比较好。尤其是患了热性病，出现津液亏乏时，用黄瓜做食材，可以曾液滋阴。实际上黄瓜还入肝经，这是古代的医家没有总结出来的，黄瓜中具有葫芦素C能够提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的效果。更重要的还能治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。另外，黄瓜中含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效的促进机体新陈代谢。用黄瓜捣汁或者切片涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹等功效，因为黄瓜药性是凉的，所以对于夏季的皮肤燥热，有很好的滋润作用。但是黄瓜不适合脾胃虚寒的人吃，脾本来就怕凉，吃了后容易伤到脾，就容易拉肚子。

芹菜泻肝胃之热

芹菜性凉，味甘，入肺，胃，肝经。可以清热除烦，又能平肝气，清胃火，凉血止血。大便秘结和高血压的人都可以吃。芹菜最主要的作用是入肝经，这是我们要抓住的重点。当我们身体肝风内动时，就会出现头昏脑胀，面红目赤的情况。如果量血压就会发现血压升高了，此时如果食用芹菜，就能起到平肝降压的作用。但是有一个诀窍，如果加热时间过长，他的降血压功效就会大大降低，所以我们洗净后稍微用水烫一下，然后凉拌吃就最好了。

芹菜如肝经的另一作用就是调月经。我们知道妇女的胎，产，月经都和肝经有重要的关联。如果肝经过热。就会疏泻过度，导致月经时间过长，所以食用芹菜就有凉血止血的作用，古代就用它来调经的。

芹菜还是疏松肠道的搬运工。因为芹菜的含丰富的植物纤维，正是疏松肠道的最佳食物，他还可以加快粪便在肠道运转的时间，减少癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的效果。